川菜不只是麻辣 Sichuan Cuisine is more than Spicy
「一菜一格，百菜百味」是正宗川菜的精髓，味型多變，包含魚香、家常、麻辣、紅油、蒜泥、姜汁、陳皮、芥末、純甜、怪味等二十四種口味。 但在澳門，一談到川菜，似乎就等同跟「麻辣」兩個字掛鉤，在今集小城之魅，我們會到美獅美高梅 @mgm.mo 高級川菜餐廳—蜀道，跟總廚楊登全訪談，令大家顛覆川菜紅辣傳統印象，感受到正宗川菜的美學。 楊總廚更會親自上陣為大家示範不少手工川菜如雞豆花、燈影魚片（紅油味型）和歌樂山辣子雞（糊辣味型）的背後理念和做法。
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